Restaurant Le FournilSitué dans le cœur historique d’Aubenas, à proximité du Château et du Dôme Saint Benoit, Le Fournil est une ancienne demeure médiévale qui a évolué au cours des siècles : tout d’abord cloître avec cour intérieure du XVème, puis boulangerie au milieu du XXème pour devenir depuis 1981 un restaurant.

Une grande salle voûtée tout en volume et profondeur.
Des matériaux modernes soulignent l’historique beauté des pierres apparentes.

Menu

Un large choix de menus qui rythment les saisons.

Menu 24 Euros
(change chaque semaine)

Menu 35, Menu 44 et Menu 80 Euros
(évoluent chaque mois)

Cave a vins

Les eaux minérales :
Sans oublier les eaux minérales de l’Ardèche, pour ceux qui veulent s’initier à celles du Monde, un choix original (Afrique du Sud, Norvège, Japon, Patagonie, Allemagne, Italie…..entre autre).

Mineral water :
Without forgetting the mineral water of Ardèche, for those which want to be initiated with those of the World, an original choice (South Africa, Norway, Japan, Patagonia, Germany, Italy ….. in other).

Les vins :
Un large choix (plus de 200 références) allant des vins régionaux aux grands crus classés.
(Ardèche et Vivarais – Vallée du Rhône – Provence – Sud Ouest – Hérault – Pays de Loire – Bourgogne – Bordeaux – une sélection d’AOC d’Espagne)
Une sélection de vins peut être également dégustée au verre.

Portraits

Après un cursus professionnel, le couple Trésia Jeannata et Aurélien Del Rio, a complété ses connaissances à L’Institut Paul Bocuse à Ecully durant 3 années.

Une passion partagée, l’envie de créer, la curiosité, voilà ce qui anime l’équipe qui s’est donnée une priorité : privilégier les produits du terroir tout en les associant à des touches subtiles d’ingrédients raffinés venus d’ailleurs (épices, herbes, fleurs), proposer des mélanges originaux, des saveurs contrastées sans pour autant dénaturer le produit de base.

Plan d’acces

AUBENAS, capitale de l’Ardèche méridionale, assure depuis toujours son rôle de ville carrefour grâce à une situation privilégiée entre Auvergne et Provence, Lyonnais et Languedoc et non loin de l’axe Paris Marseille.

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